徐州特产蜜三刀 三刀子 羊角蜜帖子 80后儿时的回忆

徐州土特产蜜三刀（正宗百年店）
打开包装，还没看到食物，就闻到清香、蜜香、面香、芝麻香、饴糖香的味道。深深的嗅一下，直达肺腑。再看油亮的外壳蜜红色，脱了皮的芝麻密密的布在上面，轻轻的咬开一角，让软软的透明的饴糖慢慢的吸入，再细细的嚼着，品着，徐徐咽下，之后很久还齿颊留香。
 

美食排位：徐州特产“八大样之首”。

【“蜜三刀、羊角蜜、条酥、麻片、花生糖、饼、江米条、桂花酥糖”，俗称徐州“八大样”。】

包装：散装

优惠品尝价：8.5一斤

配料：精粉 白砂糖 麻仁 鸡蛋 植物油

保质期:15天

特点：其色泽金黄，表面光亮，表皮开碎云花加麻仁点缀，工艺细腻，形态美观。入口柔软松酥，浆丝连绵，外酥里糯，香甜可口，营养丰富，补益身体。又配有熟黄芝麻，咬一口甜到你的牙哦！
三刀典故：据说蜜三刀非常早产于徐州，北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过从甚密，常借酒相会，很少时间了苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，酒酣之时，苏东坡抽出一把新得宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下一道深深的刀痕，看到宝刀削铁如泥，苏轼十分高兴，正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新作的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见这种糕点油润金黄，表面上亦有浮切的三痕，随口答曰“蜜三刀是也”。

　　后来，经苏东坡亲自起名的“蜜三刀”名噪一时，徐州城里的茶食店，糕点坊争相制作，经过数百年的流传，徐州蜜三刀的配方工艺已达到炉火纯青的境界，大约制作过程】原料：蜜三刀为徐州名点，以其表面切三刀而得名。此品选用上等面粉、白糖、麦芽糖、蜂蜜、生油、麻仁、南桂花等为原料，和油水面为底皮，再把一定比例的面粉、麦芽糖、油、苏打和成面团，置底皮上擀片上撒芝麻，切坯后，每块面坯上切三条刀痕，再用素油炸成金黄色，非常后放入用白糖、麦芽糖、蜂蜜、桂花制成的蜜饴酱内润饱后即成。